हिरन का मांस कैसे पकाएं और खाएं

हिरन का मांस कैसे पकाएं और खाएं: पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषय और खाना पकाने की मार्गदर्शिकाएँ

हाल ही में, जैसे ही सर्दियों की खुराक का विषय गर्म हुआ है, उच्च प्रोटीन, कम वसा वाले पौष्टिक घटक के रूप में वेनिसन एक बार फिर गर्म चर्चा का केंद्र बन गया है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों को संयोजित करेगा ताकि आपको इस विनम्रता को अनलॉक करने में मदद करने के लिए खाना पकाने के तरीकों और हिरन का मांस से संबंधित डेटा को सुलझाया जा सके।

1. पिछले 10 दिनों में हिरन का मांस से संबंधित लोकप्रिय विषय

2. हिरन का मांस का मूल पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)

3. हिरन का मांस पकाने के 4 लोकप्रिय तरीके

1. रेड वाइन में पका हुआ वेनिसन (लोकप्रिय डॉयिन शैली)
सामग्री: 500 ग्राम हिरन का मांस शैंक, 200 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन, गाजर के टुकड़े, कटा हुआ प्याज
चरण: हिरन का मांस को ब्लांच करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सामग्री डालें और हिलाएं, रेड वाइन डालें और 1.5 घंटे तक उबालें, रस कम होने के बाद काली मिर्च छिड़कें।

2. पैन-फ्राइड हिरण स्टेक (ज़ियाहोंगशू द्वारा अनुशंसित)
कुंजी: हिरन का मांस टेंडरलॉइन को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, 20 मिनट के लिए मेंहदी + समुद्री नमक के साथ मैरीनेट करें, उच्च गर्मी पर 90 सेकंड के लिए जैतून के तेल में प्रत्येक पक्ष को भूनें, और रस को लॉक करने के लिए 5 मिनट तक बैठने दें।

3. वेनिसन हॉट पॉट (सर्दियों में लोकप्रिय)
सूप का आधार: हड्डी का शोरबा + लाल खजूर + वुल्फबेरी + अदरक के टुकड़े
डिपिंग सामग्री: शाचा सॉस + चिव फूल + बीन दही (अनुपात 3:1:1)
ब्लैंचिंग का समय: पतले कटे मांस के लिए 8-10 सेकंड।

4. वेनिसन फ्लॉस (नई इंटरनेट सेलिब्रिटी)
तकनीक: हिरण के पिछले पैर के मांस को उबालें और टुकड़ों में काट लें, सोया सॉस + चीनी + पांच-मसाला पाउडर के साथ नरम होने तक भूनें, आसान भंडारण के लिए कम तापमान पर सुखाएं।

4. खरीद और प्रबंधन के मामलों पर ध्यान देने की आवश्यकता है

5. नेटिजनों से प्रतिक्रिया

वीबो के सुपर टॉक #venisonchallenge पर 1,376 योगदान के अनुसार:
• उच्चतम सफलता दर: वेनिसन हॉटपॉट (82%)
• इसमें महारत हासिल करना सबसे कठिन: पैन-फ्राइड वेनिसन स्टेक (37% अधिक पका हुआ)
• सबसे लोकप्रिय स्वाद: काली मिर्च (61%)
• सबसे बड़ी ग़लतफ़हमी: 78% उपयोगकर्ताओं ने मांस को लंबे समय तक बैठने नहीं दिया, जिसके परिणामस्वरूप मांस का रस नष्ट हो गया।

यह अनुशंसा की जाती है कि पहली बार प्रयास करने वालों को स्टू करने के तरीकों से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे खाना पकाने के उन तरीकों को चुनौती देनी चाहिए जिनके लिए गर्मी नियंत्रण की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि हिरन का मांस फाइबर मोटा होता है, और अम्लीय सामग्री (जैसे टमाटर और नागफनी) का उचित उपयोग मांस को नरम करने में मदद कर सकता है।